Merengue italiano

¡Hola a todos!

Hoy os traemos unas de las recetas más tradicionales de la repostería, el merengue italiano.
Personalmente, adoro el merengue, sea con lo que sea, el merengue lo mejora todo =)

Pues vamos allá:

Ingredientes:

- 100 ml de agua
- 4 claras de huevo
- 240 gr de azúcar

Preparación:

En un bol ponemos las claras de huevo y un poquito de azúcar. Con una batidora de varillas las montamos a punto de nieve.
En un cazo ponemos el agua y el resto del azúcar para formar un almíbar.
El almíbar estará hirviendo hasta que la textura sea pegajosa.
Cuando el almíbar esté listo tenemos que incorporarlo a las claras a punto de nieve, se incorpora por un borde del bol y muy despacito mientras seguimos batiendo.

Cuando el merengue esté listo si ponemos el bol boca abajo no se caerá.
La textura y el sabor del merengue italiano es estupenda!!
Nosotras lo usamos para decorar una tarta de hojaldre, así quedó al final.

Espero que os haya gustado y lo hagáis en casa!
Un beso a todos!