Bizcocho de avellanas y chocolate

¡Hola a todos!

En mi último periodo de prácticas en laboratorio, no sólo aprendí mucho del ámbito de la enfermería, sino también de la repostería.
La receta de hoy (más otra que tenemos guardada para otra ocasión)  me la enseñó mi enfermera Manoli y su amiga Ana Mari.
A ti Manoli, si ves la receta (que se que te pasas por el blog) te la dedicamos hoy. Gracias por las recetas que nos has dado y por todo lo que aprendí contigo en el hospital! :)

Dicho esto, vamos con la receta. Se trata de un bizcocho que tiene avellanas (que en Córdoba le llamamos avellanas cordobesas) y chocolate negro.

Allá vamos:

Ingredientes:

- 1 paquete de avellanas
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- 1 tableta de chocolate fondant sin leche

Preparación:

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que doble de tamaño.

Al huevo le añadimos la levadura y mezclamos.
Trituramos las avellanas en la picadora (me dijeron que era mejor triturarlas a compradas trituradas porque así tienen más sabor).

Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría.

Mezclamos la avellana con el huevo y después le incorporamos el chocolate.

Ponemos la mezcla en un molde (previamente engrasado) y metemos en el horno durante 50 min a 180ºC.

Este es el resultado final, y de sabor muy bueno según me comentan (aún no lo he podido probar en persona por culpa de los exámenes, pero lo haré en poco tiempo ;) ).

Un abrazo fuerte a todos y poner en práctica esta receta!

<3

trenzas de azúcar y canela

¡Hola a todos!

Hoy estoy estudiando tranquilamente en Huelva, cuando mi mamá me envía las fotos de lo que acaba de preparar y yo, directamente he caído muerta.

Sólo con la imagen ya tenía la boca hecha agua y después me han confirmado de que no solo la imagen es buena sino que el sabor lo es más!

Se tratan de trenzas de hojaldre rellenas de azúcar y canela. El hojaldre es un ingrediente que me encanta, sirve tanto para dulce como para salado, y esta receta se puede hacer igual en dulce que en salado. Sólo sería necesario cambiar el azúcar y la canela por jamón york y queso, o atún con tomate, o nutella.... Que hambre sólo de pensarlo....
Ya se que esta hora es muy mala para hablar de comida, así que aquí os dejamos la receta por si no teníais nada pensado para la cena!

Ingredientes:

- 2 bases de hojaldre
- 1 huevo
- azúcar y canela en polvo (o los ingredientes de lo que lo queráis rellenar)

Preparación:

Primero extendemos las bases del hojaldre y las cortamos en cuadrados.

A continuación, le hacemos unos cortes en los laterales dejando el centro sin cortar.
Ponemos en el centro el relleno.

El siguiente paso es trenzar el hojaldre, cogemos una de las tiras y la cruzamos de lado y la del lado contrario sobre la anterior.

Cuando las tengamos trenzadas todas, las pintamos con el huevo batido para que se doren en el horno.

Horneamos durante 20 min a 220ºC hasta que por arriba queden doradas.

Y dejándolas enfriar estarían listas para comer!
No puede ser más sencilla esta receta.... Espero que la pongáis en práctica y sobre todo que juguéis con los rellenos!

¡Un abrazo a todos!

Pudin de pan

¡Hola a todos!

Hoy os traemos una receta muy fácil de hacer y que está ¡realmente rica!. Se trata de un pudin de pan, sí, sí de pan.
Queda realmente jugoso y fresquito acompañado de un poco de melocotón o piña está riquísimo!

Allá vamos:

Ingredientes:

- 200 gr de pan
-4 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gr de azúcar
- Canela en rama
- Cáscara de limón
- Caramelo líquido

Preparación:

Primero ponemos a hervir la mitad de la leche con la canela y el limón.

En un bol a parte troceamos el pan y lo mezclamos con el resto de la leche. Cuando la leche esté hirviendo la incorporamos al pan y mezclamos.

Se le añade los huevos y el azúcar y se mezcla con la batidora.

Cuando la mezcla esté lista, en el molde que vayamos a ponerlo se coloca caramelo líquido en el fondo y se vierte el contenido del bol.

(Nuestros recipientes eran pequeños y salieron para dos moldes).

Una vez preparado, se coloca en el horno al baño maría a 200ºC durante 45 min.

Vamos pinchando para ver si está listo y cuando el palillo salga limpio podemos sacarlo del horno.

Sólo queda dejar enfriar y desmoldar.

De verdad, vale la pena hacer esta receta. ¡Está muy rico!

Espero que lo pongáis en práctica y nos contéis!

Un beso bloggero a todos! <3