Tiramisú

¡Hola a todos!

Queda poco para que acabe el año y os deseamos que este que está a punto de comenzar os traiga sólo cosas buenas, que de cosas malas ya estamos hartos! ;)

Como postre de una noche tan mágica como la de hoy, nosotras apostamos por el tiramisú.

Confesamos que es la primera vez que lo hacemos pero seguimos la receta al pie de la letra de la pag web Directo al paladar.

Pues vamos allá:

Ingredientes:

- 2 claras de huevo
- 4 yemas
- 100 gr de azúcar.
- 400 gr de mascarpone
- 200 gr de bizcochos de soletilla.
- 175 ml de café
- 200 gr de chocolate negro
- Cacao en polvo.

Preparación:

El primer paso es preparar el café, es necesario que sea café fuerte y que esté frío cuando empapemos los bizcochos.

En un bol montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Nos ayudamos de la batidora eléctrica para ir más rápido. Las claras estarán montadas cuando al darle la vuelta al bol no se caigan.

En otro bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que tome una consistencia espumosa. A los huevos le añadimos el mascarpone y batimos de nuevo con la batidora.

Por último, se le añaden las claras y se mezcla suavemente, esta vez no utilizamos la batidora.

Una vez preparado todo esto, comienza el montaje del tiramisú.

Se coloca una capa de bizcochos mojados en café en el fondo del recipiente que vayamos a usar. Esparcimos por encima de ellos una capa de mascarpone hasta cubirlo bien.

Seguidamente le rayamos encima el chocolate negro.

Ponemos encima otra capa de bizcochos mojados en café.

Cubrimos con más mascarpone y espolvoreamos el cacao en polvo por encima hasta que se cubra todo bien.

Y así queda finalmente nuestro tiramisú.

Esperamos que pongáis en práctica este receta que estos días hay mucha gente en casa para poder probarla. ;)

Un beso a todos y Feliz Año Nuevo!

Bizcocho y pastel cordobés de cumpleaños.

Hola a todos!

Aún con el sonido de los miiiiil eeeeeuuurooooos en los oídos subimos la receta de hoy
Se trata de la tarta de cumpleaños que hicimos para celebrar el cumpleaños de mi mamá que fue el
pasado 16!
Hicimos dos tartas, un pastel cordobés y un bizcocho relleno de crema de cacao y decorado de merengue.
Allá vamos:

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur
- Medio vaso de aceite (el vaso del yogur)
- 3 vasos de yogur de harina
- 2 vasos de yogur de azúcar
- Crema de cacao
- 2 claras de huevo y azúcar glas para el merengue

Para el pastel cordobés:

- Hojaldre
- Sidra
- huevo
- azúcar

Elaboración:

Primero vamos a centrarnos en el pastel cordobés.

Abrimos el hojaldre y estiramos con un rodillo. Extendemos la sidra por todo el hojaldre y cubrimos con la otra hoja del hojaldre.

Pinchamos con un tenedor el hojaldre de arriba para que en el horno no suba demasiado, y por último, con un pincel pintamos con huevo el hojaldre para que se dore en el horno.

Metemos en el horno a 200ºC durante 20 minutos.

El paso final es comer! ;)

El segundo postre fue un bizcocho.

En un bol ponemos los huevos y el yogur y mezclamos. Le añadimos el sobre de levadura la harina y el azúcar. Una vez mezclado le añadimos el aceite.
Vertemos nuestra mezcla en el molde de la tarta y horneamos durante 30 min a 180ºC.
Cuando sacamos el bizcocho lo cortamos por la mitad para que se enfríe.

Mientras que se enfría preparamos el merengue.

En un bol ponemos las claras y las montamos a punto de nieve. Cuando estén a punto de nieve le añadimos el azúcar glas y seguimos mezclando hasta que esté lo dulce que queramos.

Para saber que el merengue está listo, solo tenemos que poner el bol al revés y que no se caiga.

Cuando el bizcocho esté frío, lo rellenamos con crema de cacao y decoramos con el merengue.

La decoración es al gusto de cada uno! A nosotras nos quedó así de bonita.

Esperamos que os guste y las pongáis en práctica.

Un beso y felices fiestas a todos! <3

Leche frita

¡Hola a todos!

La última receta de hoy es un postre. Un postre típico de semana santa pero que hemos realizado para el cumpleaños de un familiar.

Es un postre muy sencillo de realizar y muy rico.

Allá vamos:

Ingredientes:
- 1 litro y medio de leche
- 200 gramos de azúcar
- 130 de maicena
- 1 limón y canela en rama
- azúcar, canela en polvo, harina y huevo para rebozar.

Preparación:

Primero guardamos un vaso de leche para diluir la maicena.
Ponemos el resto de la leche en un cazuelo con la ramita de canela y la cascara de limón hasta que hierva.

Cuando arranque a hervir sacamos la canela y el limón y añadimos a la leche los 200 gr de azúcar y la maicena diluida. Removemos durante 2-3 minutos hasta que la mezcha espese.
Cuando esté listo apartamos la leche en un recipiente para que se cuaje y se enfríe. Dejamos cuajar 24h.

Cuando esté cuajado cortamos en dados la leche. 

Rebozamos por harina y huevo y freímos. 

Dejamos escurrir el aceite y pasamos por azúcar y canela en polvo. 

Una vez rebozados los dados tendremos lista la leche frita.

Es un postre muy muy dulce y delicioso.

Espero que pongáis en práctica esta receta aunque no sea Semana Santa ;)

Un beso bloguero <3

Tortilla en salsa

Hola a todos:
La tercera receta es esta tortilla en salsa. Se puede hacer con una tortilla recién hecha o aprovechar una tortilla del día anterior que se haya quedado algo seca, con la salsa quedará muy jugosa.
Vamos allá:

Ingredientes:

Para la tortilla:
- 6 patatas
- 7 huevos
- Aceite
Para la salsa:
- Aceite que cubra la base
- Pan, 4 rodajas
- 4 tomates
- Perejil
- Ajos
- Sal
- Agua

Primero se hace la tortilla de patatas o se aprovecha una del día anterior para que quede mas jugosa.
Para preparar la salsa primero se pone el aceite en la paellera y se fríe el pan. Cuando esté frito se saca y se fríen los ajos y se sacan. Lo siguiente es rayar el tomate y sofreírlo en la paellera con el perejil.
Se machacan los ajos con sal y se le añade al tomate. Por último añadimos 1 litro de agua y el pan y dejamos que hierva unos minutos.

Se corta la tortilla y se mete en la paellera para que tome el jugo de la salsa.

Cuando pasen un par de minutos estará lista para servir.

Un plato perfecto para el invierno. Espero que pongáis en práctica esta receta y nos contéis que tal.

Un beso bloguero <3

Migas

Hola a todos.
La segunda receta de hoy es muy muy típica para estas fechas, las migas.
Creo que es de mis recetas favoritas, y siempre es una gran sorpresa que mi madre las haga!

Hoy queremos compartirla con todos:

Allá vamos:

Ingredientes:
- 2 panes de pan de pueblo del día anterior.
- 2 cabezas de ajos
- Medio kilo de panceta
- 1 chorizo
- Aceite

Preparación:

El primer paso es trocear el pan y lo mojamos con agua y sal y se deja toda la noche en remojo.
Cuando el pan esté listo, En el perol se pone el aceite y se sofríen los ajos con la piel.

Se sacan los ajos y se echan el chorizo y la panceta cortados.

Se sofríen y se sacan.
En el aceite que queda se echa el pan y se mueve continuamente para que no se peque durante al menos 30 min o hasta que las migas estén sueltas.

Entonces se añade el chorizo, los ajos y la panceta.
Se remueve un par de minutos más y listas!

Es un plato con el que triunfareis en cualquier reunión :)

Un beso bloggero! <3

Zorzales al ajillo

¡Hola a todos!
Después de mucho tiempo sin subir ninguna receta hoy venimos cargadas, nada más y nada menos que cuatro ricas recetas.

La primera de ellas son estos zorzales al ajillo. Cuando mi hermano va de cacería hay que aprovechar lo que traiga y hacer platos ricos. Este es el caso de una de esas recetas.

Allá vamos:

Ingredientes: 
- 10 zorzales
- Una copa de vino
- Laurel
- Sal
- Ajos
- Aceite
- Agua
- 1 cabeza de ajos

Preparación:

Primero se pelan y se lavan los zorzales.

El segundo paso es pelar los ajos y sofreírlos en el aceite

Echamos los zorzales y los sofreímos. Se le añade la sal el laurel y el vino.
A continuación se le añade 1 litro de agua y se va añadiendo más si hace falta hasta que estén tiernos.

Se dejan en la olla cocinándose hasta que se reduzca el agua y se quede en el aceite.

Se puede oler a través de la pantalla, ¿verdad?

Espero que la pongáis en prácticas!!

Un beso bloggero! <3

Muffins made in London

¡Hola a todos!

Hoy tenemos una entrada muy especial y llegada desde lejos!

Que mis amigos o familiares se atrevan a hacer algo de repostería es algo que me encanta pero aún me gusta más poder enseñároslo a tod@s!

Ya tuvimos una aportación al blogs con la tarta danonino pettit suisse que hizo mi tita, pero hoy la receta viene desde Londres!

Mi amiga Elena lleva estudiando en Londres desde septiembre y según nos cuentan existen unas asociaciones que se llaman "Food Society" que hacen quedadas para cocinar. Ella que se apunta aun bombardeo para conocerlo todo, ha ido ya a varias quedadas y la receta de hoy es de ella.

Son magdalenas de toda la vida, hechas con harina, mantequilla, huevo y azúcar. Los ingredientes se los dan separados por bolsitas con la cantidad justa.

Ella mezcló todos los ingredientes hasta que la masa fue homogénea.

Con colorante alimenticio tiñeron la masa.

Se colocan en los moldes y se hornean.

Una vez horneadas las decoró con glaseados y así de bonitas le quedaron:

Ricas, ricas!!
Si es que esta chica tiene dotes para todo!

Elena, muchas gracias por la aportación al blog y esperamos que sigas así de bien como hasta ahora por Londres!!

Te queremos mucho y estamos deseando de verte!!

Y a todos los demás, seguiremos subiendo poco a poco lo que hacemos que nos encanta que nos leáis!

Un beso bloggero! <3